30 de junio de 2010

Uy los alemanes!!!



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Tengo miedo nene... :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-)

24 de junio de 2010

Apple es más malévola que Microsoft - Richard Stallman


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En El Mundo Inma Mejías cuenta Richard Stallman, 'gurú' del software libre: 'Apple es más malévolo que Microsoft':

«"Apple es más malévola y mucho más restrictiva que Microsoft, ya que limita incluso el derecho de ejecutar aplicaciones", sostiene el fundador de GNU. "Apple crea esposas digitales, hace creer a la gente que es 'cool' por tener sus productos y realiza juegos de marketing para que no parezca malo lo que hace", añade. "El concepto de propiedad intelectual no tiene sentido porque se basa en la confusión de varias leyes diferentes", comenta Stallman, tras lo que añade acto seguido "¡abajo la SGAE!". En su opinión, hay formas más equitativas de repartir los dividendos entre los artistas e incluso aboga por alguna fórmula para que los fans donen voluntariamente dinero a sus ídolos, ya que ve el canon digital como "un impuesto que va a una empresa privada"».

 FUENTE:
http://softlibre.barrapunto.com/article.pl?sid=10/06/23/0917241&from=rss

España retira el adelgazante Reductil por su alto riesgo cardiovascular.

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La Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios  decidió suspender la comercialización de sibutramina, disponible en España con el nombre comercial de Reductil por su alto riesgo cardiovascular.
reductil 22.01.10 España retira el adelgazante Reductil por su 
alto riesgo cardiovascular
La Agencia Europea ya había recomendado suspender la comercialización  del fármaco contra la obesidad por el peligro de ataques cardíacos y apoplejías generadas por su consumo. Laboratorios Abbott  comercializa en Europa las marcas Reductil, Reduxase y Zelium y en Estados Unidos bajo la marca Meridia.
Debido a los estudios realizados sobre 10.000 pacientes durante seis años, el fármaco Reductil demostró  pocas ventajas en la reducción del peso de quienes lo tomaban, comparado con un placebo (3,6 Kg vs 1,6 kg) pero se presentaron más ataques cardíacos.
La empresa Abbott  no está de acuerdo con la conclusión de la agencia europea, pero igualmente  suspenderá su venta. Ya el jueves, la US Food and Drug Administration, recomendó a los pacientes con un historial de enfermedades cardiovasculares que se abstengan de tomar el fármaco Meridia.

Fuente:

Con la Sibutramina ocurre algo similar que
con otros medicamentos: su eficacia es limitada, se puede
desarrollar tolerancia a su efecto y una vez que se suspende es muy probable el aumento de peso de no mantenerse
el tratamiento dietético y ejercicio. La población potencialmente beneficiaria es justamente la que tiene mayor riesgo de efectos adversos significativos, por lo tanto, debe hacerse un juicioso balance en cada caso de la ecuación riesgo / beneficio para evaluar si es favorable este tratamiento.

11 de junio de 2010

PAMI: Descuentos del 100% para diabéticos en tiras reactivas.

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PAMI: Descuentos del 100% para diabéticos en tiras reactivas.

Transcribimos mail recibido de la Confederación Farmacéutica Argentina, con relación a la dispensa de insumos diabéticos:
…“Por el presente y de acuerdo a lo dispuesto por PAMI, a partir del 1° de Junio de 2010, la dispensa de los insumos para diabéticos que a continuación se listan se efectuará con un descuento del 100% (a cargo afiliado cero) sin necesidad de contar con una autorización previa por parte de las UGLs del PAMI:
* Tiras reactivas para medición de glucosa.
* Lancetas.
* Agujas descartables para punción digital.
* Agujas y jeringas descartables para Insulinas.
Para obtener esta cobertura, las recetas deberán ser validadas on-line indefectiblemente (las farmacias exceptuadas de validar, lo deberán hacer telefónicamente por la línea habilitada para tal fin: XXXXXXXX) y solo se aceptarán productos que se encuentren en Manual Farmacéutico y/o Agenda Kairos. Se deberán dispensar únicamente envases completos sin aceptarse fraccionamiento.
La presentación al cobro de estas recetas deberá efectuarse en el lote correspondiente según lo informe la Carátula de Lote On-Line.
El pago de estos insumos se realizará como hasta ahora (por Resolución 337/05)-
Saludos cordiales”
Dpto. Obras Sociales

 

7 de junio de 2010

Pez Globo - Una delicia mortal que vale 300 euros el plato.

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Thalassa-online

En japonés se llama fugu. Es un pez curioso: cierra los ojos, no tiene escamas, cuando tiene miedo se hincha. Sobre todo tiene una particularidad terrible: contiene tetratoxina un veneno mortal. Es un pez fulminante. Su carne, sin embargo, es tan deliciosa que los gourmets japoneses, con peligro de su vida, han consagrado el fugu mortal como rey de los peces.

Desde la prehistoria, el japonés disfruta con las delicias del fugu a pesar del riesgo de morir. Los cocineros japoneses han acabado por hacerse suyo este peligro mortal. Incluso lo han magnificado. Alrededor del fugu se ha desarrollado un arte culinario de una extrema finura. La preparación es una ceremonia. El cocinero celebra su poder sobre la muerte.

Un cocinero especializado en Fugu nos cuenta que la carne del pescado se tiene que limpiar bien, para sacarle todas las toxinas. Es esencial en la preparación. Sé que tengo la vida de mis clientes entre las manos. Pero nunca ha habido ningún accidente, en mi restaurante. Tengo confianza en mí mismo. Para obtener mi licencia de cocinero de fugu he hecho cinco años de aprendizaje. Después he pasado un examen. Y todo eso es lo mínimo, porque el fugu es la cima de la técnica, la cima de la gastronomía.

Para disfrutar de esta obra de arte, se tiene que pagar el precio. A 50.000 pesetas el plato, el fugu es, seguramente, el pescado más caro del mundo. El lugar y los invitados se escogen con mucho cuidado: una comida de fugu es un momento de pura felicidad.

La atracción del pescado venenoso

Cuatro mil años antes de Jesucristo ya se comía fugu. En esta larga historia de Japón, el pez mortal ha causado decenas de miles de víctimas. Uno de los restauradores especializados en este manjar explica: Antes mucha gente se moría al comer fugu. No sabían que era peligroso. La muerte era muchas veces el precio que se pagaba por conocer el éxtasis que provoca esta carne suculenta. Durante mucho tiempo se prohibió comer fugu, pero la gente lo comía a escondidas. La tentación del placer era más fuerte que el miedo de morir.

El fugu tiene dos extremos: la delicia y la muerte. Cuando lo comes eres muy feliz, y mueres. Este contraste se encuentra en dibujos del siglo pasado. Mirar este pescador, mirar que feliz que es. Acaba de pescar la felicidad. Aquí, en cambio, está el demonio. Os espera a la salida del restaurante. Y aquí hay un grupo de amigos. Han comido fugu, están contentos y bailan.

El fugu también tiene otros nombres, entre ellos pez globo. Hay ciento cincuenta clases en el mundo: en la costa de Japón hay más de treinta especies comestibles. El especialista piensa que la tetratoxina es para algunos fugus un medio de defensa. Al menos es el caso de esta especie. Esta simple experiencia lo demuestra. Cuando el pez se siente amenazado se hincha, segrega el veneno por la piel. Este, sin embargo, es un caso particular. En la mayoría de los fugus la tetratoxina se encuentra en el hígado, en los órganos genitales y en los huevos.

No hay ningún antídoto para la tetratoxina explica uno de los cocineros. Una persona intoxicada siente como los músculos se le paralizan poco a poco. Le costará respirar. Después la respiración se para completamente, pero el corazón continua latiendo. En este momento sólo se puede intentar salvar a la persona haciéndole masajes, pero es lo único que se puede hacer.

Doscientas mil veces más potente que el curare, la tetratoxina es uno de los venenos más peligrosos del mundo. El fugu contiene suficiente para matar a una quincena de personas. Los investigadores han hecho pruebas en el laboratorio con otras especies marinas. Aquí, además, no le llaman fugu, porque en japonés quiere decir culo de saco. Lo llaman fuku que quiere decir felicidad.

Cómo eliminar la toxina

Muy lejos de la tradición y el respeto, los industriales se han adueñado del fugu. Este pez sagrado se ha convertido en un negocio de mucho dinero. En el puerto de Shimonoseki está el matadero de los fugus.

No hay ceremonia, para cortarlo, sino gestos rápidos y exactos en la cadena. Para evitar el problema de la tetratoxina, se corta el pez vivo. Así, las partes tóxicas no tienen tiempo de descomponerse ni de contaminar la carne de los peces.

Se toman medidas de precaución para enjuagar los filetes y las partes comestibles en picas de agua para eliminar los residuos de veneno que podrían quedar. Esta empresa de transformación da trabajo a mucha gente experta.

Examen para cortar pescado

Paso mi examen hoy mismo. Tengo que hacer los trabajos prácticos. Tengo confianza en mí mismo nos confiesa uno de los candidatos al examen de cocinero de fugu.

Con el fugu no se bromea. Para pasar el examen hace falta un mínimo de tres años de aprendizaje. Es una escuela difícil: el candidato ha de conocer de memoria todas las leyes que se refieren al fugu. Una parte crucial: la parte práctica. Observan cada gesto y no se tolera ningún error.

En la región de Shimonoseki unos sesenta aprendices obtienen la licencia de cocineros de fugu cada año. Uno de los maestros explica que la licencia de fugu no es como un permiso de conducir. Al conductor le puede gustar, a veces, conducir deprisa, puede gustarle el riesgo. En cambio, el cocinero de fugu, no se tiene que arriesgar nunca. Sólo aquellos a los que les gusta cocinar de verdad pueden hacer este trabajo.

El examen no ha ido mal a priori. Uno de los examinados nos cuenta que si pasa la prueba, continuaré un tiempo trabajando en la misma empresa de transformación. Ahora, no me pienso quedar mucho tiempo, porque, con o sin diploma, mi sueldo no cambiará. Mi ambición secreta es llegar a ser cocinero independiente. Mi sueño es abrir un restaurante.

Accidentes mortales debido a la consumición de fugu, aún hay unos cuantos cada año en Japón. Las víctimas son, a menudo, gente imprudente que cocina el pescado en su casa sin conocer su biología. Sin embargo, la ley japonesa es estricta en esta cuestión: sólo están autorizados a preparar el fugu los licenciados. Los que no respetan la ley se arriesgan, en el peor caso, a la muerte, o, en el mejor, a una grande multa, o a unos cuantos meses de prisión.

Boto: la cría en cautividad

Los gatos hacen de guardias de la cría. Es la mejor defensa contra las ratas, que roen las redes. Estamos en el archipiélago de Boto, en el extremo sur de Japón. Aquí, en los años sesenta, se crearon las primeras colonias de cría de fugu: de buen principio, fue una apuesta incierta, pero la prueba ha tenido éxito. Hace cuatro años, en el mercado, aparecieron los primeros fugus de cría. Hoy, se venden mil doscientas toneladas cada año. Aún así, faltan unos cuantos progresos para estabilizar la producción.

Uno de los responsables del proyecto nos cuenta que el fugu es un pez difícil de criar, porque le tienes que dar alimentos muy frescos. También es un pez frágil y delicado. Cuando lo crías, coge una enfermedad todavía desconocida que deja manchas blancas en la piel.

En cambio, hay una buena sorpresa: el fugu de cría casi no contiene tetratoxina. Esta constatación ha permitido a los investigadores descubrir el origen de este veneno. Según ellos, puede provenir de una bacteria marina que el fugu come a más de cien metros de profundidad.

3 de junio de 2010

Cómo prevenir gripes y resfríos a través de los alimentos.

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Cómo prevenir gripes y resfríos a través de los alimentos

La avena, nueces, chocolates y hasta una copita de vino son algunos de los grandes aliados de nuestro sistema inmune. Entérate qué efecto tienen en nuestro organismo y por qué nos ayudan a estar saludables.

Cómo prevenir gripes y resfríos a través de los alimentos

Refuerza tu sistema inmunológico.
En las épocas invernales de los países del Cono Sur, con la exposición al frío y a otros cambios climáticos que nuestro sistema inmune se pone a prueba. Por lo tanto, tenemos como desafío optimizar la respuesta de nuestro organismo para evitar así contraer enfermedades virales o bacterianas típicas de esta estación. En este marco, nuestros hábitos de vida juegan un papel importante en el sistema inmunológico, y todo lo que hacemos o dejamos de hacer puede repercutirnos de manera beneficiosa o no.
El sistema inmune se vale de numerosas estrategias para deshacerse de las infecciones y proteger nuestros órganos; es así que los antioxidantes se convierten en una importante arma de defensa y control, siendo uno de los elementos clave que necesita el cuerpo para defenderse de los ataques de los virus o bacterias.
Los antioxidantes que se incorporan con los alimentos deben estar presentes, en lo posible, antes de exponerse la persona a la infección; pero si la persona ya se encuentra enferma, resulta muy importante no de dejar de consumir grandes cantidades de fuentes de los mismos, en especial frutas.
Una idea de alimentación que nos permita fortalecer el sistema inmune debería tener:
- Buena cantidad de fibra: Un alimento muy recomendable es la avena, que puede tomarse con yogurt, aportándonos además probióticos.
- Vitamina C: Se deben aportar al menos 5 a 8 frutas diarias, preferentemente cítricos, ya sea como jugo o enteros. Se recomienda además tomar suplementos.
- Zinc:  Juega un papel muy importante, sobre todo frente a la congestión nasal y al dolor de garganta. Por ello es recomendable incluir en nuestra dieta una porción de carnes rojas al menos dos veces a la semana, lo que además proporciona hierro de muy buena calidad. También es importante hacerse el hábito de comer una o dos nueces al día.
- Otros alimentos más “exóticos” pueden ser de gran ayuda, como hongos comestibles de todo tipo, granada o jugo natural de granada, etc.
Vino: Provee una gran cantidad de polifenoles antioxidantes, al igual que el chocolate. Se recomienda comer 50gr de chocolate de buena calidad (60 o 70% de cacao) o tomar una copita (150 cm3) de vino tinto al menos 3 veces a la semana.
- Cerezas, frutillas (fresas) y arándanos: Proporcionan un plus, gracias a su contenido en “ácido ellagico” y otros polifenoles con acción antibacteriana.
Por último, la recomendación clave:  disminuir los niveles de estrés y no fumar. El estrés baja las defensas  y cuando las situaciones estresantes se prolongan en el tiempo aumentan los niveles de corticoides en el cuerpo, produciendo efectos devastadores en el sistema inmunológico (inmunosupresión).
Fuente: Dr. Carlos W. Castells (MP 93.690), responsable del programa “LifeXtension” de Sanatorio Diquecito, Argentina.