Recomendaciones para manipular alimentos en verano.

Estás recomendaciones fueron elaboradas por el INTI con el fin de evitar contraer Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs). Qué hacer y qué no.

El Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) difundió recomendaciones para la correcta manipulación de los alimentos durante el verano y las altas temperaturas, con el fin de evitar contraer Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs).

Las sugerencias elaboradas por el INTI permiten asegurar que los comestibles sean aptos e inocuos y resguarden la salud de quienes los consuman, señaló el organismo mediante un comunicado.

Por ello, sugiere que al comprar alimentos en el supermercado dejar para el final los refrigerados, de manera que se expongan el menor tiempo posible a la temperatura ambiente y almacenarlos inmediatamente en la heladera al llegar al hogar.

Para prevenir la contaminación cruzada, es importante guardar los alimentos cocidos en los estantes superiores de la heladera y los crudos en los inferiores y en recipientes cerrados. Asimismo, al momento de procesarlos, se debe utilizar diferentes tablas y utensilios, o bien, lavarlos y desinfectarlos correctamente.

El organismo, recuerda, además que los comestibles no perecederos deben estar en un ambiente fresco y seco y que los huevos tienen que almacenarse a temperaturas de entre 8 a 15 grados centígrados para su correcta conservación y ser lavados únicamente al momento de utilizarlos.

Todos los alimentos deben mantenerse protegidos dentro de recipientes plásticos con tapa o empleando papel film para cubrirlos.

El INTI recuerda que nunca se deben descongelar los alimentos a temperatura ambiente. Para ello se debe bajarlos del freezer a la heladera, colocarlos bajo un chorro de agua fría continua en un envase cerrado o en horno microondas, siempre y cuando se consuma inmediatamente.

Antes de ingerir frutas y hortalizas crudas es necesario lavarlas con abundante agua y desinfectarlas colocándolas en agua con 10 gotas de lavandina por cada litro durante 10 minutos. Por último deben enjuagarse bien para eliminar los restos del producto químico.

El organismo destaca que es indispensable lavarse las manos frecuentemente, en especial tras utilizar el sanitario, manejar residuos, sonarse la nariz, estornudar, toser, tocarse el pelo o cualquier parte del cuerpo, manipular alimentos crudos o realizar actividades de limpieza.

Para almacenar comida sobrante siempre hay que hacerlo dentro de la heladera, nunca a temperatura ambiente, por ejemplo dentro del horno o sobre la cocina.

Los alimentos cárnicos deber cocinarse muy bien, en particular las hamburguesas. Para chequear que la cocción esté completa hay que asegurarse de que la carne no desprenda jugos rosados.

Al momento de manipular alimentos en la playa durante las vacaciones, es necesario que éstos se mantengan dentro de un conservador para que estén correctamente refrigerados durante todo el tiempo de almacenamiento.

En caso de preparar un sándwich es aconsejable colocar los aderezos al momento de consumirlo.

Cuando se elaboren alimentos es necesario enfriarlos un tiempo suficiente bajo refrigeración y luego colocarlos dentro de la conservadora  y evitar guardarlos calientes.

FUENTE: DATACHACO

KROKODIL - Nueva y devastadora droga popular.

CIUDAD DE MÉXICO, 11 de diciembre.- La poderosa y devastadora droga conocida como “heroína de los pobres”, la desomorfina o krokodil, cuyo consumo provoca severos daños y devora la piel, la carne y los huesos, está presente en México.

En Jalisco, luego de que se informara del caso de una mujer adicta al krokodil en Puerto Vallarta, la Secretaría de Salud Jalisco (SSJ) rectificó la versión, al asegurar que se trata de un caso originado en Estados Unidos, pero que la paciente sí es de esa ciudad.

La joven de 17 años, originaria de Puerto Vallarta, acudió al Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) para tratarse heridas ocasionadas por la “heroína de los pobres”.

Un funcionario del Instituto Nacional de Migración identificado como José Sotero Ruiz Hernández declaró a la prensa local: “Hay un caso que nos tocó ver en el Seguro Social: la chava que consumía esta droga, en sus partes nobles tenía una infección y ya tenía podrido; no era por relaciones sexuales, explicó que tenía dos meses consumiendo Krokodil. Tiene 17 años de edad. La joven dice que la venden igual que la cocaína en cualquier esquina”.

Otro reporte tuvo lugar en Chihuahua, luego de que un diario local de Ciudad Juárez publicó que la Policía Municipal de esa frontera había incautado varias dosis de la droga.

El vocero de la Secretaría de Seguridad Pública, Adrián Sánchez, dijo que no se ha detectado ni incautado este tipo de sustancia. Sin embargo, en esta frontera se ha detectado un incremento en el uso de drogas sintéticas, que han sustituido a las tradicionales como la mariguana, cocaína y heroína.

ALGUNOS EFECTOS DEL KROKODIL

Todos los días, los agentes detienen a personas que venden “tachas”, pastillas o anfetaminas, u otros conocidos como “ácidos” y “agua celeste”.

Por el momento autoridades aseguran que no se ha detectado la presencia de la droga conocida como krokodil, la cual es un derivado de la morfina (desomorfina).

La desomorfina (conocida también como dihidrodesoximorfina) es un análogo de opiáceo y posee efectos sedantes y analgésicos. La droga tiene un costo de los 8 a 10 pesos.

El regreso de una pesadilla añeja
Leyenda urbana para unos, algo que proviene de Rusia para otros, la desomorfina o krokodil, que ahora causa terror por sus efectos es, en realidad, el regreso de una vieja pesadilla.

“No hay ningún uso médico aceptable para la desomorfina en Estados Unidos y ha sido controlada desde 1936”, afirma un memorando de la DEA de octubre de 2013.

Pero la reaparición de la desomorfina no podría haber sido más a propósito ni más espectacular para la era de internet.

Los videos en los que aparecen personas con los huesos expuestos y la piel pustulenta con lo que asemeja escamas de cocodrilo han sido virales en internet y YouTube en 2013.

La DEA afirma que la desomorfina apareció internacionalmente en 2002 y describió sus efectos: “La piel, en abusadores de largo tiempo, puede presentarse como verdosa y escamosa debido a vasos sanguíneos dañados, trombosis y tejidos blandos deteriorados alrededor de los sitios de inyección.

La apariencia de la piel es similar al cuero rugoso y escamado de un cocodrilo. Las lesiones cutáneas pueden eventualmente transformarse en severo daño de tejidos que lleva a tromboflebitis y gangrena. Esta condición puede resultar en la amputación de miembros y a veces muerte.”

Krokodil, cuyo nombre científico es desomorfina, es un opiáceo de la misma familia de la heroína, la oxicodona y la codeína. Aunque Krokodil tiene un inicio más rápido, una duración más corta.

Según el texto, desde 2004 y hasta ahora sólo se habían analizado dos muestras que fueron identificadas como desomorfina.

Consignó, sin embargo, que en 2009 ya había reportes de que adictos rusos la usaban como alternativa barata para la heroína.

En Estados Unidos, los reportes de su uso comenzaron a fines de 2012 y alcanzaron nivel de leyenda urbana en septiembre y octubre de 2013, pero fueron confirmados con casos en Arizona y el reporte de dos médicos de Missouri.

Un texto publicado por la Revista Médica Estadunidense consigna lo que el doctor Danny Thekkemuriyil relató: “Vimos que su dedo se cayó y vimos una úlcera que parecía muy severa y llagas en sus muslos, y realmente se ajustaba a la descripción de krokodil”.

FUENTE: http://mx.noticias.yahoo.com/krokodil--devastadora-droga-que-devora-la-piel--est%C3%A1-en-m%C3%A9xico-202329881.html

Chicle para ayudar a adelgazar a la venta en farmacias.

Un chicle para el control del apetito elaborado con ingredientes de origen natural fue presentado en la Argentina y se constituyó en una importante aliado para aquellas personas que buscan cuidar su peso. Este chicle, único en el país, ayuda a evitar la tentación de comer entre horas, tiene sabor a menta y contiene extracto de café verde derivado de los granos sin procesar. Esta goma de mascar contiene extracto de café verde, con una combinación de ingredientes de origen natural, que permite minimizar la ansiedad por comer y ayuda a reducir los episodios de exceso de ingesta y alimentación desordenada. El médico especialista en nutrición e investigador del Conicet Marcos Mayer destacó que sus propiedades activas convierten a este producto -desarrollado por el laboratorio Elea- "en un aliado para reforzar la voluntad de aquellas personas que desean cuidarse, incrementando el tiempo libre de ingesta entre comidas, y favoreciendo el

CHICLE PARA BAJAR DE PESO

mantenimiento del peso". Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el sobrepeso y la obesidad afectarán a 2.3 mil millones de personas en el mundo en el 2015. Estos factores aumentan el riesgo de desarrollar hipertensión y diabetes, entre otras consecuencias perjudiciales para la salud. "Los datos de la OMS presentan un desafío a la comunidad científica para identificar nuevos tratamientos que sean efectivos en el control del peso", afirmó Mayer. En diálogo con Noticias Argentinas, el especialista comentó que "más del 50% de los argentinos tiene problemas de sobrepeso y obesidad, de allí que la aparición de nuevas opciones con una forma de administración tan sencilla como un chicle son sumamente interesantes". El investigador remarcó que el extracto de café verde "es el original ingrediente de este chicle", ya que "se trata de un derivado de los granos de café sin procesar, descafeinados, con un alto contenido de ácido clorogénico, que colabora con el control del apetito, la reducción del consumo de calorías y el mantenimiento de un peso saludable". Además, remarcó que "el efectivo mecanismo de acción del extracto de café verde favorece la síntesis de péptidos intestinales con acción saciógena". "Estos péptidos son sustancias químicas propias del organismo que actúan a diferentes niveles controlando el apetito e incrementando la sensación de saciedad entre comidas, lo que contribuye a mejorar la adherencia a los tratamientos nutricionales", aseguró Mayer. Según el experto, "también induce a una mejora en el metabolismo de las grasas y la absorción de los azúcares (interviniendo de este modo en el mecanismo del hambre), disminuyendo la glucemia después de las comidas y mejorando la acción de la insulina". El nuevo producto -Lisopresol chicles, según su nombre comercial- es un suplemento dietario de libre venta en farmacias, y es posible consumirlo solo o en conjunto con cualquier programa de dieta. Con sabor a menta, privilegia los ingredientes naturales, beneficiosos para la salud y la calidad de vida. "La recomendación es masticar 1 a 2 chicles durante 15 minutos, dos o tres veces por día, hasta 6 chicles diarios. Se puede consumir en cualquier momento, especialmente cuando se sienta tentación fuera de los horarios de comidas e incluso antes de una comida, para evitar la tentación del pan o después, para evitar el postre. También pueden consumirlo fumadores en tratamiento de cesación tabáquica", enfatizó el especialista en nutrición. Mayer señaló que "el chicle es una forma efectiva y práctica como aliada para el control de la ingesta ya que la masticación contribuye al incremento de la saciedad". "Este mecanismo de administración influye positivamente moderando las señales que intervienen en la cascada de la saciedad. En este sentido, existen investigaciones científicas que muestran que el consumo de chicles es efectivo en favorecer la saciedad y en disminuir la ingesta de alimentos debido a la estimulación oro-sensorial que produce", añadió. Asimismo, dijo que a través de la goma de mascar "se incorporan los ingredientes que colaboran con el control de la ingesta de alimentos y el control del peso". "Se trata también de un producto culturalmente bien aceptado, que cuenta con exitosos antecedentes como las gomas de mascar para dejar de fumar. El extracto de café verde utilizado es de origen francés y se combina con conocidos ingredientes de origen natural como Garcinia Cambogia, entre otros. Su consumo debe acompañar un cambio de hábito que incluya un plan de alimentación saludable y un programa de actividad física adecuado", concluyó. FUENTE: Terra Networks S.A

El café y sus efectos positivos en la salud.

El Confidencial: Diez beneficios del café que han desvelado las investigaciones científicas. http://google.com/newsstand/s/CBIwz9S3ig8

La prevalencia de asma en las mujeres es un 20% mayor que en los hombres según un experto

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La prevalencia del asma es superior en un 20 por ciento entre las mujeres que en los hombres y es precisamente entre el género femenino donde la enfermedad se da de forma "más grave" según advirtió hoy el consultor senior de Neumología del Hospital Clínic de Barcelona César Picado en la presentación del Día Mundial del Asma el próximo 1 de mayo.

ESTRECHAMIENTO BRONQUIAL POR ASMA

Picado explicó que este año en que el día conmemorativo se desarrollará bajo el lema ´Tu puedes controlar tu asma´ los expertos pondrán el acento en "la relación asma y mujer" porque su incidencia es mayor debido a cambios hormonales abandono del tratamiento por ejemplo en el embarazo y la mayor disposición entre las mujeres obesas.

Según resaltó cuando no se controla correctamente esta enfermedad crónica ocasiona severas limitaciones a quien la sufre y provoca una significativa pérdida de productividad y jornadas escolares, al tiempo que representa un alto gasto en el presupuesto de salud de los diferentes estados .

Entre el 5 y el 8% de la población adulta española y entre el 8 y el 12% de los niños sufren asma. Hasta la edad de 12 a 13 años la prevalencia del asma es mayor en los niños que en las niñas aunque al llegar a la adolescencia el asma incide por igual a chicos y chicas para a partir de los 20 años afectar en mayor medida a las mujeres.

Estos cambios en la prevalencia por géneros del asma no se deben a que en los chicos se estabilice o desaparezca su asma con la edad sino en que el inicio del asma cuando aparece después de la pubertad es más frecuente en el sexo femenino que además presenta formas más graves y peor función pulmonar según los estudios epidemiológicos realizados en Italia y los países del norte de Europa según los especialistas.

El asma no solo es más frecuente en mujeres mayores de 18 años si no que además se expresa con mayor severidad en ellas. Los estudios demuestran que en general las asmáticas tienen más síntomas precisan más medicación y tienen menor calidad de vida que los asmáticos. Así las asmáticas de entre 20 y 50 años acuden tres veces más a los servicios de urgencias que los hombres y requieran un mayor número de ingresos.

Asimismo existen evidencias científicas del efecto de las hormonas femeninas de tal modo que las fluctuaciones hormonales durante el ciclo menstrual afectan a entre el 20 y 40% de las asmáticas en los días pre y menstruales provocando molestias respiratorias y una mayor severidad de los síntomas al igual que ocurre en la menopausia. TEST CONTROL.

También habló de la necesidad de "incidir en la necesidad de obtener un buen control de esta patología" en el marco de la jornada del 1 de mayo en España convocada por la Fundación Respira y el Área de Asma de la Sociedad Española de Neumología y Cirugía Torácica (SEPAR).

"Queremos unir nuestras voces y nuestros esfuerzos al resto de los países para informar a todos los pacientes que el asma puede ser eficazmente tratado y bien controlado en la mayoría de ellos" dijo Picado quien resaltó que "cuando el asma está controlado el paciente no nota molestias respiratorias ni de día ni de noche no necesita usar inhaladores para aliviarse tiene una vida físicamente activa tiene una capacidad pulmonar normal o cercana a la normalidad y no está expuesto a tener ataques graves".

Este lema coincide con las últimas directrices para el Tratamiento y la Prevención del Asma de la Global Initiative for Asthma (GINA) puesta al día en diciembre de 2006 que ha introducido una nueva clasificación del asma basada en los niveles de control.

De este modo destacó la importancia de conseguir y mantener el control clínico del asma mediante los tratamientos disponibles sin que la enfermedad interfiera en las actividades cotidianas y la calidad de vida de los pacientes.

Picado explicó que el Test de Control del Asma es un cuestionario muy sencillo validado clínicamente diseñado para que lo conteste el propio paciente y mediante el cual el asmático podrá saber si el control de su enfermedad es bueno de tal modo que no se resigne a aceptar síntomas que mediante un tratamiento adecuado puede tener controlados.

FUENTE: http://www.medicinatv.com/noticias/la-prevalencia-de-asma-en-las-mujeres-es-un-20-mayor-que-en-los-hombres-segun-un-experto-145607